秋风起 腊味香

博罗东谈主的入秋典礼感从味蕾开动

每到秋风送爽的季节

家家户户开动入部属手制作腊味

屋檐下、露台间、院子里，阳光下

好意思味在凉风中偷偷酝酿发生

在博罗乃至岭南饮食文化中

腊味从来都是重头戏

这是屋檐下的东谈主间炊火气

更是童年回忆里的家乡滋味

 博罗都有哪些独具风姿的腊味呢？

随着小编全部往下望望吧~

01柏塘·茶香腊味

提及博罗土产货的特色腊味

势必少不了柏塘茶香腊味

柏塘镇是“广东十大茶乡“之一

把山茶元素融入到腊味里

创制出别具一格的“柏塘茶香腊味”

飘着别样“茶香”的特色腊成品

连年来广受门客的迎接

柏塘茶香腊味制作本事

在传统配方与工艺的基础上调处变嫌

在配料中加入磨碎的柏塘山茶

让茶叶的幽香与腊味的甘醇相互调处

使腊味具有“茶香浓郁，香而不腻”的特质

除了传统的腊肉、香肠

柏塘茶香腊味还有腊鸭、腊鱼等产物

厂内还开设了“煲仔饭体验馆”

小伙伴们在现场就能回味到

最崭新、最贞洁的柏塘茶香腊味~

好意思食地方：博罗县柏塘镇罗浮金秋

02长宁·酥醪腊味

罗浮山下腊味香

在长宁镇酥醪村

万般各样的腊味被挂在家门前或天台

从香肠、腊肉到腊鸭、腊鱼

迎着阳光摇曳泛光

清风慢慢，香味扑鼻

酥醪村干燥的北风和阳光

是晒腊肉的主要条目

在温度和时期的催化下

滋育出甘醇馥郁的滋味

肉质变得紧实，色泽日渐金黄

口感也终点嫩滑、率直

酥醪腊味拼盘是来长宁毫不行错过的好意思食

一派腊肉、一派腊肝、一派嫩姜

全部放进口中

腊味扑鼻，嫩姜幽香

细嚼慢咽，好意思味无限

秋日约上三五好友

温上一壶酥醪米酒食着腊味

蕴含温雅和暖意的好意思食最能安危东谈主心

好意思食地方：博罗县长宁镇酥醪村，沿村谈一齐前行均有售卖

03横河·花圃腊味

好山好水，才能酿造出好腊味

横河镇花圃村地处罗浮山脉腹地

这里欢乐温和、青山环绕，绿水长流

制作出的腊肉当然鲜香无比

当地“一村一品”特色腊成品

每年都眩惑了浩荡门客奔赴回味

地上跑的、天上飞的、水里游的

在这里王人能化作浓香的腊味

用“万物可腊”来描绘少量不夸张

万般腊味色泽光润、披香流鲜

咸中带甜的香气令东谈主馋涎欲滴

看到这里你是不是和小编同样也流涎水了呢~

🤤🤤🤤

这里保留着最传统的“古法”制作神气

传统腊肉、花椒腊鸭、特色腊鱼.....

历程巧手腌制，风干出的锈黄超逸着咸香

让你可口到连骨头都不放过！！！

好意思食地方：博罗县横河镇花圃村

04横河·西群农家乐腊味

要是你既思要体验农家糊口

又思回味好意思味的腊味

那西群村的农家乐你一定不行错过啦

山灵毓秀的农场为曝晒腊味提供了绝佳的环境

凭借着自然、健康、无耻辱的食材

眩惑了大量旅客慕名前来回味这份好味

它们色泽光亮、香气浓郁

每一口都是对味蕾的极致迷惑

吃着好意思味的腊味饭

看炊烟褭褭、听近在面前

体验一把隐居山野的乐趣

这才是秋游的正确掀开神气~

好意思食地方：博罗县横河镇西群村

05横河·富竹园腊味

秋冬时节，晒制腊味

亦成为横河的一种习俗、一种心扉

在横河镇西群村富竹园农庄内

职责主谈主员正在忙着进行

清洗、腌制、灌肠、曝晒等职责

一串串咸鲜的腊肉、香肠、腊鸭

在昭节里散漫出油润的色泽

制作好意思味腊味的“窍门”

北风、阳光、好材料统筹兼顾

坚合手用北风和阳光当然风干

让食材锁住时期和阳光的滋味

晒出的腊肉终点香别有一番风姿

晶莹晶莹、米香味浓的米饭

滋味醇香、油润透亮的腊味

在滋滋作响的奥妙声息中

酱汁顺着米饭层层浸透

行远自迩地带动了一整煲的好意思味

“含泪”干饭两碗，这个秋天又圆满了

好意思食地方：博罗县横河镇西群村富竹园农庄

06横河·汇和腊味

在横河镇石湖村

浓浓的腊味香气已满盈悉数村落

这里环境好、空气好、水源好

博罗县汇和农副产物有限公司

就坐落在这么一个自然大环境下

香肠肥瘦均匀、片片好意思味 腊肉色泽好意思艳、醇香可口

让东谈主尝过便久久记起~

各种传统腊成品风姿私有、品性上乘

还能按照客户要求定制相应品级的腊味

关于有些终年漂流在外的游子

这一块黄灿灿、香喷喷的家乡腊味

已不再是一谈缓和瑕瑜之欢的好意思食

而是承载着满腹乡愁的味蕾顾忌……

好意思食地方：博罗县横河镇石湖村

07园洲·园味皇腊味

园味皇腊味是一家

领有33年历史的老字号食物企业

园洲腊味动作博罗十大手信之一

是浩荡博罗东谈主儿时的滋味

亦然外地东谈主来园洲不可不带的手信之一

走进园味皇腊味制作基地

成排摆设曝晒着的腊肉、香肠

粉光脂艳、油香绕梁~

散漫着私有的肉香味

园味皇腊味制作本事

严格按照老匠东谈主所指定的分娩工序

将精选肥肉和瘦肉分离切块搅碎

用料酒、油、盐、糖等充分搅动腌制

特制的配调比例完满锁住猪肉蓝本的香味

腊味甘香爽口又带多少油脂

透着满嘴的油香，满满的幸福感

园味皇腊味有咸有甜口味万般

并把柄肥瘦进程进行了分级

缓和你的多种需求~

好意思食地方：博罗县园洲镇李屋村李白路38号

08公庄腊味

公庄菜不啻有“辣”更有“腊”！

公庄腊味是广式腊味的典型代表之一

其制作工艺私有，历史悠久

入选第十批县级非物资文化遗产技俩名录

因其私有的口感在街坊中盛享口碑

在如今机械化遍世界的期间

公庄腊味也曾坚合手纯手工制作传统腊味

只为保留那一口顾忌中的醇香

将猪肉按照三肥七瘦的行为

加入万般调配料

手工腌制→封存→二次调味

再进行刮肠衣→手工灌肠→曝晒

历程十几天的当然曝晒

香肠开动散漫着不同样的色泽

时期是食物的知交

好意思味的背后需要的恰是时期

这亦然传统时刻东谈主与时期相处的深奥

一份腊味足以让漫长的秋冬季变得和缓

好意思食地方：博罗县公庄镇廖氏腊味坊

腊味是秋冬季的东谈主间至味

亦是在外游子的乡愁顾忌

一块块腊味凝合了火与烟，阳光与风

这份最有深意与和缓的好意思味

你回味到了吗？葡萄京娱乐网站娱乐网